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納米乳化香精乳化機

簡要描述:

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納米乳化香精乳化機

高剪切納米乳化香精乳化機,乳化香精均質機  上海乳化香精乳化機,德國乳化香精均質機 三級管線式高剪切均質機,SGN三級高剪切均質機采用目前上的三級定轉子結構,轉速z高可達14000rpm,目前被廣泛應用于食品,化工,醫藥,生物,日化等多個行業。SGN管線式三級高剪切均質乳化機通過44m/s的超高速線速度使物料在定轉子內部不停的撞擊、破碎、撕裂,可以很有效的將物料粒徑研磨至細狀態,且均一性特別高。    

 

乳化香精一般含有大量的水份(約占2/3),主要適用于飲料、冷飲產品。但它z大的不足是由于水的存在,會導致分層破乳現象的發生,保存期較短,特別在東北地區天冷,在冬季冷凍后再解凍后就會出現絮狀懸浮,導致破乳的發生。為解決這一問題,一可以制取粉未型的乳化香精粉來解決這一問題,二是我們經過較長時間的研制,開發出了液體狀的乳化香精油。這一產品的特點是不含有水份,清澈透明,遇水呈現出穩定的乳濁液。從根本上解決了乳化香精分層的難題。因而這也是一種新型的香精產品。

 

高剪切納米乳化香精乳化機和主要設備

1.生產工藝

油相組分混合->100目過篩->測相對密度;水相組分混合->100目過篩->測相對密度;油相與水相混合->預乳化->4um一次均質->2um二次均質->檢驗->灌裝->成品。

2.主要設備

目前國內生產的機械乳化分散設備主要有膠體磨、高速乳化泵、超聲波乳化器和高壓均質器等。

高壓均質器亦稱高壓均漿泵,是目前使用較多的一種。有剪切、漿式、渦輪式、等不同類型。它們是利用互不相溶的物料在高壓(600kg/cm2)下,然后突然釋放。物料平均以每秒幾百米的線速度從高壓閥噴出,壓力降為200kg/cm2,閥口出口處平均線速度約為150m/s。物料在縫隙停留的時間約為2.8us。在這種強烈的能量釋放和強大的液流沖擊下,結合空穴作用、剪切作用,使物料顆粒在瞬間被強烈破碎,形成1um以下的油粒子。

、乳化香精的應用

1.乳化香精的應用。食用乳化香精主要應用于柑桔香型汽水、果汁、可樂型飲料、冰淇淋、雪糕等食品中。用量0.1-0.2%。

乳化香精貯存期一般為6-12個月。存放溫度5-27度。過冷或過熱都會導致乳化體系穩定性下降,z終產生油水分離現象。乳化香精中的某些原料易受氧化,開了桶的乳化香精,氧化速度加快,應盡快使用完畢。

 

乳化香精均質機  

影響分散乳化結果的因素有以下幾點

 

乳化頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次好)

乳化頭的剪切速率  (越大,效果越好)

乳化頭的齒形結構(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好)

4  物料在分散墻體的停留時間,乳化分散時間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好)

循環次數(越多,效果越好,到設備的期限,不能再好)

 

 

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